En el marco del «Encuentro Regional de Cocineras Tradicionales de la zona centro del país, Platillos que dan identidad», Morelos se prepara para recibir a 42 cocineras tradicionales de diferentes estados.
Este encuentro tiene como objetivo el intercambio de experiencias y conocimientos en torno a su labor, que desempeñan como guardianas de una parte esencial del patrimonio cultural de México.
Julieta Goldzweig Cornejo, titular de la Secretaría de Turismo y Cultura (STyC), subrayó la importancia de este evento al afirmar: «Las cocineras tradicionales son mujeres que preservan y continúan la gastronomía ancestral, que a lo largo de la historia nos ha alimentado como nación y reforzado nuestra identidad, preservando y proyectando la riqueza de nuestra cultura a nivel nacional e internacional».
Por su parte, Luyen Sicard González, directora general de Desarrollo Cultural Comunitario, destacó que el sábado 28 de octubre, en la Plaza de Armas «Emiliano Zapata Salazar» de Cuernavaca, se llevará a cabo la inauguración del evento con la asistencia de las autoridades de la STyC, así como un jurado de especialistas que evaluará los platillos identitarios presentados por las 42 cocineras seleccionadas.
El programa incluye una serie de conferencias especializadas que se centran en el empoderamiento de estas mujeres como líderes culturales, así como en la importancia de la cocina tradicional y sus diversas manifestaciones como parte fundamental del patrimonio cultural de las comunidades.
Con información de: Diario de Morelos.
